2、强筋健骨：含有一定量的钙及胶原蛋白等成分，能为骨骼和肌腱提供营养支持，增强骨骼韧性与强度，对预防骨质疏松有积极意义，同时有助于关节的灵活与稳定，适合中老年人适量食用。
3、促进伤口愈合：其丰富的蛋白质等营养物质，在身体受伤后，有助于身体组织的修复与再生，为伤口愈合提供原料，加快身体恢复进程，对于术后康复或有外伤的人群，可作为营养补充的一部分。 注意事项 适宜人群 一般适用于所有人群。 禁忌人群 热性体质，湿热重症，腹胀腹泻，肝炎，胃炎，肝胆经络堵塞，肾虚，糖尿病，过敏体质，肥胖者。 不宜同食 芹菜
鸡爪含有丰富的蛋白质，芹菜含有大量的膳食纤维和维生素。但芹菜中的成分可能会影响人体对鸡爪中蛋白质的吸收，降低鸡爪的营养价值，同时也可能导致肠胃消化负担加重。 食用方法 炖煮 鸡爪可以制成鸡爪汤，把洗净的鸡爪放入汤锅中，加入葱姜、蒜、白胡椒粒、八角、料酒、生抽和适量盐，然后加入清水，炖煮至滚，再慢慢煮至鸡爪变软，放入绿豆芽或其他调料，再煮沸几分钟即可。 鸡爪炒芥菜 鸡爪可以制成鸡爪炒芥菜，把洗净的鸡爪放入油锅中，加入葱姜、蒜、料酒、生抽、盐和淀粉，翻炒至鸡爪酥脆，之后加入洗净的芥菜，翻炒至芥菜变软即可。
