2、补血养血：鸡心中含有丰富的铁元素，且易被人体吸收。经期女性、素食者，适量进食鸡心，能补充身体急需的铁，促进血红蛋白合成，改善面色苍白、头晕乏力，提升血液携氧能力。
3、增强免疫力：其富含多种维生素与矿物质，这些营养协同发力，参与身体代谢，激活免疫细胞。在流感高发季，常吃鸡心，可增强机体抵抗力，抵御病菌侵袭，减少患病几率。
4、改善视力：鸡心中的维生素A是视网膜感光物质的关键原料，长期用眼人群，如程序员、学生，食用鸡心能为眼睛补充营养，预防夜盲症，缓解眼疲劳、干涩。
5、滋养神经系统：儿童成长阶段食用，可促进大脑发育；成年人食用，能缓解工作压力引发的神经衰弱，提升睡眠质量，保持思维敏捷。 注意事项 适宜人群 一般人群均适宜。 禁忌人群 肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者。 不宜同食 鲍鱼、李子、柑橘
1、鲍鱼：鲍鱼和鸡心一起吃对胃肠不好，因为这两种食物会造成不消化的现象，是一种负担。2、李子：李子中的营养成分和鸡心中的营养会发生冲突，两种食物是属于相克的，如果同时吃的话，可能会引起腹泻的出现。3、柑橘：鸡心和柑橘也是不能放在一起吃的，因为鸡心和柑橘如果一起吃的话，会造成胃酸，对胃肠会形成一定的刺激。 食用方法 煲汤 准备适量的新鲜鸡心，处理干净后放入锅中，加入水再放入少量的洗净的黄豆，然后再放入一些调味料，将其煮成浓汤后即可服用。 双椒炒鸡心 将鸡心洗干净备用，将鸡心对半切开，青红辣椒切片备用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用，鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒，煮好的鸡心捞出来控水备用，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅，放入鸡心爆炒几下，往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味，再放入青红辣椒，葱段，盐，味精继续翻炒，将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
